Smisni kruh

- od tri vrste žitarica: kukuruz, pšenica i proso

Za tijesto potrebno:

  • 0,5 kg Smisnog© brašna
  • 0.25 kg glatkog brašna
  • 1 jušna žlica smeđeg šećera
  • soli po želji
  • 2 dcl mlijeka
  • 5 dcl vode
  • 20 g kvasca ili 1 paketić ( 7 g ) suhog kvasca
Priprema tijesta:
1 jušna žlica šećera se razmuti sa 2 dcl toplog mlijeka i 20 g kvasca ili, ako koristite suhi kvasac, šećer i kvasac dodajte direktno u brašno. U 5 dcl tople vode razmiješati malo soli (npr. 1 čajna žlica) i umijesiti malo tvrđe tijesto te ga ostaviti da se odmara 45 minuta pa ga potom premijesiti, staviti u namaštenu tepsiju i ostaviti pola sata da se diže.  
Kruh peći 1 h na 175˙C, okrenuti ga nakon pola sata po potrebi.

Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!




Pita od jabuka od Smisnog© brašna

Za tijesto potrebno:

  • 300g  Smisnog© brašna
  • 200g  oštrog brašna
  • 250g maslaca
  • 1 žličica soli
  • 1 jušna žlica meda
  • 1 prašak za pecivo
  • 1,5 dcl hladne vode




Za nadjev potrebno:

  • 4-6 jabuka (ovisno o veličini)
  • 2 žličice cimeta
  • naribani đumbirov korjen (oko palac veličine)
  • 1 jušna žlica smeđeg (demerara) šećera
  • 1 šaka grubo nasjeckanih oraha


Priprema:

Pomiješati brašno i maslac mikserom pa dodati sve ostale sastojke da se ravnomjerno sjedine, rukama još malo doraditi tijesto pa odvojiti 1 veću i 1 manju kuglu i staviti ih u hladnjak.

U međuvremenu naribati jabuke i prodinstati ih s ostalim sastojcima 10ak minuta. Ostaviti da se ohlade.

Nakon 20ak min. izvaditi tijesto iz hladnjaka i razvaljati veću kuglu u kružni oblik pa ga staviti u pobrašnjeni lim i u pećnicu na 180 stupnjeva (možete koristiti kalup za torte i tepsiju). Peći tijesto par minuta da se prosuši pa staviti nadjev i po vrhu tijesto od manje kugle razvaljano u trakice te vratiti u peć na cca 20 min. 

Na kraju pojačati temperaturu pećnice na 200 stupnjeva i pustiti da se zažuti.

Dekorirati "štaub" šećerom po želji.


Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!