Tijekom naših nastojanja da registriramo svoju vodenicu kako bismo naše brašno mogli legalno prodavati na internetu, u trgovinama, restoranima...došlo je i do malih izmjena zakona o stavljanju brašna na tržište tako da je proces dosta pojadnostavljen za nas male proizvođače - dakle to je dobra vijest 

Loša vijest je da nije regulirano zakonom koje uvjete mora ispunjavati tradicionalna vodenica te je na sanitarnoj inspekciji slobodna volja da odluči da li će progledati kroz prste i malo olabaviti zahtjeve za udovoljavanjem HACCP-a ili ne kada su u pitanju tradcionalni objekti (vodenice).

Za sve informacije na području Ogulina obratite se gospođi Miri Zrnić - sanitarna inspektorica (vrlo susretljiva i voljna pomoći savjetom).

No krenimo redom.

Registracija objekata

Uputa za postupak evidencije subjekata koji obavljaju djelatnost s hranom

Svi subjekti koju posluju s hranom ne životinjskog podrijetla i/ili su prema Zakonu o hrani u nadležnosti sanitarne inspekcije dužni su provesti registraciju svih svojih objekata sukladno Pravilniku o vođenju upisnika registriranih i odobrenih objekata te o postupcima registriranja i odobravanja objekata u poslovanju s hranom (Narodne novine br. 125/08, 55/09 i 130/10).

Ministarstvo zdravlja izdaje Rješenje o registraciji objekta prilikom prvog podnošenje zahtjeva i Izvod iz Upisnika registriranih objekta prilikom prvog podnošenje zahtjeva i po potrebi na zahtjev. (rješenje se donosi za cca 3 tjedna)

Uputa za postupak registracije objekata u kojima se obavlja djelatnost s hranom

Za postupak registracije objekta potrebno je sljedeću dokumentaciju dostaviti nadležnom odjelu županijske sanitarne inspekcije:

1. Ispunjen obrazac prijave za registraciju elektronskim putem* (aplikaciji se pristupa putem adrese http://upisnik.mzss.hr  -radi samo u Internet Exploreru) - isprintati poruku zaprimljenu e-mailom od Ministarstva zdravlja koja potvrđuje da je zahtjev za ragistraciju objekta zaprimljen ILI Ispunjen pisani zahtjev Obrazac zahtjeva za registraciju objekta Obrazac zahtjeva za registraciju objekta 53,50 kB

2. Preslik rješenja/izvoda iz sudskog registra, obrtničkog registra odnosno Upisnika poljoprivrednih gospodarstava

3. 50,00 kn državne pristojbe (biljega) po zahtjevu odnosno objektu

4. Preslik uplate za pokriće troškova postupka registracije

5. Preslik rješenja o ispunjavanju minimalno-tehničkih uvjeta - obavezno samo za ugostiteljske objekte i za objekte u kojima se obavlja djelatnost trgovine a koji podliježu ishođenju istih temeljem Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine br. 138/06,52/08, 43/09, 88/10 i 50/12) odnosno Zakona o trgovini (Narodne novine br. 87/08, 96/08, 116/08, 76/09 i 114/11)“ - dakle za mlin (vodenicu) nije potrebno

Troškovi postupka registracije

Visina naknade koju uplaćuje subjekt koji obavlja poslovanje s hranom za pokrivanje troškova postupka registracije iznosi 70,00 kn za izdavanje rješenja o registraciji i izdavanje ovjerenog izvatka iz Upisnika registriranih objekata. Ukoliko subjekt ima više objekata visina naknade za izdavanje rješenja i izvoda o registraciji za svaki idući objekt iznosi 30,00 kn.

Iznos naknade uplaćuje se na: broj žiro računa 1001005-1863000160 model 62 poziv na broj 7005-47107-100935 svrhu uplate troškovi registracije objekta

Dokumentaciju (Točke 1.,2.,3. i 4.) poslati poštom ili neposredno predati ovisno o lokaciji objekta nadležnom odjelu županijske sanitarne inspekcije kako slijedi:

PJ-ODJEL ZA SREDIŠNJU HRVATSKU (Zagrebačka županija, Krapinsko-zagorska županija, Sisačko-moslavačka županija i Karlovačka županija)

Ispostava Sisak, Sisak, A.K.Sancinskog 26, tel. 044/718 222
Ispostava Karlovac, Karlovac, Vranycanijeva 4, tel. 047/600 284 - (vrata lijevo u prizemlju)
Ispostava Krapina, Krapina Frane Galovića bb, tel. 049/300 515

PJ- ODJEL ZA SJEVEROZAPADNU HRVATSKU (Koprivničko-križevačka županija, Bjelovarsko-bilogorska županija, Međimurska županija, Varaždinska županija i Virovitičko-podravska županija)

Ispostava Čakovec, Čakovec, Ruđera Boškovića 2, tel. 040/374-066
Ispostava Varaždin, Varaždin, Stanka Vraza 4, tel. 042/300-681
Ispostava Koprivnica, Koprivnica, Antuna Nemčića 5, tel 048/ 658-123

PJ-ODJEL ZA ISTOČNU HRVATSKU (Osječko-baranjska, Vukovarsko-srijemska, Požeško-slavonska i Brodsko-posavska županija)

Ispostava Osijek, Osijek, Trg Lava Mirskog 1, tel. 031/202-077
Ispostava Slaonski Brod, Slavonski Brod, Petra Krešimira IV br. 1, tel. 035/216-159

PJ-ODJEL ZA ISTRU I PRIMORJE (Primorsko-goranska županija, Istarska županija)

Ispostava Rijeka, Rijeka, Riva 10 tel. 051/354-122
Ispostava Pula, Pula, Mletačka 12, tel. 052/223-147

PJ-ODJEL ZA SJEVERNU DALMACIJU (Zadarska, Šibensko-kninska i Ličko-senjska županija)

Ispostava Zadar
Za slanje poštom: Zadar, Ivana Mažuranić bb, tel. 023/312-180
Za predaju u ispostavi: Zadar, Narodni trg 1, soba - 91/3.kat, tel. 023/312-180
Šibenik, Trg Pavla Šubića I br. 2 , soba 63/3.kat, tel. 022/244-291

PJ- ODJEL ZA JUŽNU DALMACIJU (Splitsko-dalmatinska i Dubrovačko-neretvanska županija)

Ispostava Split, Split, Prilaz braće Kaliterne 10, tel. 021/490-034

ODJEL ZA GRAD ZAGREB

Zagreb, Ksaver 200a, tel. 01/4698-468

HACCP = Hazard Analysis Critical Control Point

= analiza opasnosti i kontrola kritičnih točaka

= sustav samokontrole za osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane

Niže su informacije o materijalima za podove i zidove za objekte za preradu hrane (sirane, ali i ostale objekte):

Cromos – Vjekoslav Bogodi, 091 477 72 36
Boja – za prehrambenu ind.- atest
-premaz na pločice (Gligora) 10 – 15 ºC temp.
- pod za hladnjače (100 m² = 4.000,00 kn)
- vodootporni knauf na ciglu – za plahon i zid

Masa za sirane
Industrijski podovi- epoksi masa
Firma FAK Andrej, 098 180 296; 098 249 859; 412 – 306
Firma KEMOSAN; 655-360; 615-722