Ela i Valentina Rendulić

Priprema tijesta:

1 jušna žlica šećera se razmuti sa 2 dcl toplog mlijeka i 20 g kvasca ili, ako koristite suhi kvasac, šećer i kvasac dodajte direktno u brašno. U 5 dcl tople vode razmiješati malo soli (npr. 1 čajna žlica) i umijesiti malo tvrđe tijesto te ga ostaviti da se odmara 45 minuta pa ga potom premijesiti, staviti u namaštenu tepsiju i ostaviti pola sata da se diže.

Kruh peći 1 h na 175˙C, okrenuti ga nakon pola sata po potrebi.

Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!

Za nadjev potrebno:

• 4-6 jabuka (ovisno o veličini)
• 2 žličice cimeta
• naribani đumbirov korjen (oko palac veličine)
• 1 jušna žlica smeđeg (demerara) šećera
• 1 šaka grubo nasjeckanih oraha

Priprema:

Pomiješati brašno i maslac mikserom pa dodati sve ostale sastojke da se ravnomjerno sjedine, rukama još malo doraditi tijesto pa odvojiti 1 veću i 1 manju kuglu i staviti ih u hladnjak.

U međuvremenu naribati jabuke i prodinstati ih s ostalim sastojcima 10ak minuta. Ostaviti da se ohlade.

Nakon 20ak min. izvaditi tijesto iz hladnjaka i razvaljati veću kuglu u kružni oblik pa ga staviti u pobrašnjeni lim i u pećnicu na 180 stupnjeva (možete koristiti kalup za torte i tepsiju). Peći tijesto par minuta da se prosuši pa staviti nadjev i po vrhu tijesto od manje kugle razvaljano u trakice te vratiti u peć na cca 20 min.

Na kraju pojačati temperaturu pećnice na 200 stupnjeva i pustiti da se zažuti.

Dekorirati "štaub" šećerom po želji.

Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

1/4 šalice ribanog Parmigiano Reggiano ili Paškog sira.

* Ili upotrijebite polovicu paski i polovicu bosiljaka ili kopra

Priprema:

U blenderu isjeckajte paske 30ak sekundi.

Dodaj orahe i ponovite postupak još 30ak sekundi.

Polako dodajte maslinovo ulje i nastavite miksati.

Dodajte u parmezan, sok i koricu od limuna,sol, borovicu i papar. Promiješajte i probajte. Po potrebi dodajte još soli / papra.

Koristite pesto preko svježe domaće tjestenine (odlično!!), koristite ga kao umak za domaću pizzu ili ga razmažite na malo tostiranog kruha.

¾ čajne žličice soli ili po želji

Mljeveni crni papar po želji

1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice

Četvrtina pileće ili povrtne kocke za juhu

1 šalicu punomasnog mlijeka

2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka

Svježe ribani muškatni oraščić

Priprema:

Isjeckati zeleni češnjak. U posudi za juhu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte zeleni češnjak i sotirajte dok ne postane proziran (oko 3 minute). Dodajte paske, timijan, sol i papar i sotirajte još 5 minuta.

Umiješajte u juhu od četvrtine kocke krumpir, smanjite toplinu i kuhajte dok se krumpir ne raskuha ( oko 20 minuta). Dodajte pola/pola paske i češnjak te juhu od krumpira pa ulijte u blender. Umiješajte sok od limuna i začinite s malo soli i papra. Ukrasite s muškatnim oraščićem i lišćem od timijana i poslužite vruće.